Добро пожаловать, дорогие гости!

На мою виртуальную кухню пришло письмо от Галины из Вологды, она предлагает очень интересный рецепт соуса типа майонез без яиц на молоке. Сразу скажу, что я об этом рецепте знала ранее и даже в планах было выложить здесь этот рецепт. Со всей ответственностью подтверждаю, что действительно майонез получается вкусным, причем можно самим регулировать его вкус добавлением разных продуктов: горчица, соль и т.д. Галина утверждает, что стоимость такого соуса значительно дешевле майонеза, ниже подсчитаем что почем.

Продукты для майонеза без яиц.

На выходе получается 0,5 литра, для этого понадобится: молоко 150 мл, масло растительное 300 мл, обратите внимание, соотношение молока и масла 1:2, горчица готовая 2 ч.л., лимонный сок 1-2 ст.л., можно заменить уксусом яблочным или винным, соль 0,5 ч.л. Взбивать будем блендером.

Приготовление майонеза без яиц.

В стакан блендера влейте молоко комнатной температуры, добавьте в него растительное масло, оно может быть любое — подсолнечное, оливковое, льняное, либо вообще можно сделать микс; взбейте блендером 5-7 секунд. Получится густая светлая масса, очень похожая на обычный майонез. Добавьте лимонный сок, горчицу и соль и еще раз поработайте блендером секунд 5. Все! У вас получился замечательный соус, домашний майонез без яиц на молоке.

Подсчитываем выгоду.

Вчера я купила обычный майонез Провансаль по цене 63 руб за 410 гр, т.е получаем 153,66 за кг

На наш майонез мы взяли 300 мл подсолнечного масла, бутылка 0,9 стоит 76 руб, это литр получается 84,44, значит 0,3 л стоит 25,33. Молока пакет 0,9 л стоит 34 руб, т.е литр стоит 37,78, а значит 0,15 л стоит 5,67 руб. Доля лимонного сока, горчицы и соли очень мала,  возьмем приблизительную их стоимость рублей 15. Итого получаем: масло 25,33+молоко 5,67+соль и пр. 15= 46 руб за 0,5л или 92 руб за литр. А в литре майонеза больше, чем в кг.

Очень выгодный получается домашний майонез без яиц на молоке.

Хотела бы отметить, что я очень рада была письму Галины, от нее я получила первое письмо через мой новый блог, это очень важно для меня. Тем более, что она прислала такой замечательный способ удешевления соуса —  майонеза без яиц на молоке.

Приходите в гости!

 

Интересное по теме:

Салат из рыбных молок

Доброго вам застолья, дорогие гости!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

2 комментариев для “Майонез без яиц на молоке

  1. Не указали только сколько может храниться майонез на молоке, очень хотелось бы узнать! Спасибо!

  2. Да верно, мое упущение, спасибо за подсказку. Срок хранения как у любого соуса не долог-48 часов. Но я выкладываю майонез в стерилизованную баночку (на чайнике паром), у меня хранится подольше. Бывало и 10 дней, но у меня муж без майонеза жить не может, по-этому съедается быстро у нас.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *